Panificio Grazioli · dal 1973 · Milano e Legnano
L’amore per il pane
e la panificazione
Produciamo pane e prodotti da forno a Milano e a Legnano con farine selezionate del territorio e il nostro lievito madre, attivo dal 1998. Un metodo di famiglia, tramandato da tre generazioni.
i Riconoscimenti
Un forno riconosciuto
per la qualità del suo lavoro
Il valore della nostra panificazione artigianale è raccontato anche da chi osserva e premia il mondo del pane in Italia.
Tra i forni da segnalare
Nel circuito dell'eccellenza
- 1973 il forno di famiglia a Legnano
- 1998 lievito madre, mantenuto ogni giorno
- 3 generazioni, un solo metodo
I nostri prodotti
Pane, salato e dolce:
tutto da un solo forno.
Ogni categoria è lavorata con lo stesso rispetto per il tempo e per la materia prima. Entra in una bottega e scopri cosa c’è dietro il banco.
pane
I pani di ogni giorno
Dai classici alle farine speciali: lievitazione naturale e tante ricette della tradizione italiana.
salato
Grissini & focacce
Sfoglie, grissini e focacce per accompagnare ogni pasto. Il banco che piace a grandi e piccini.
dolce
Torte, biscotti e altro
Creazioni con ingredienti freschi e di stagione, dalle ricette classiche alle più golose.
Specialità Grazioli
Le più amate del banco
Una selezione di pani che i nostri clienti cercano e ritrovano ogni giorno. Ogni specialità ha la sua pagina, con ingredienti e storie.
Michette
Il classico
Michette
Il classico
Michette
Il classico
Michette
Il classico
Chi siamo
Tre generazioni,
un solo lievito madre
Siamo la terza generazione del forno nato a Legnano nel 1973. Produciamo pane e prodotti da forno con un lievito madre nato nel 1998 e farine selezionate del territorio. Niente scorciatoie: solo il metodo che la famiglia ci ha tramandato.
Lievito madre dal 1998
Un lievito vivo, mantenuto ogni giorno. È il segreto del sapore e della fragranza del nostro pane.
Farine del territorio
Selezioniamo la materia prima con cura, quando possibile da filiere che conosciamo bene.
Sfornato ogni giorno
Pane fresco nelle tre botteghe, tra Milano e Legnano. Caldo, come a casa.
Dove siamo
Le botteghe del panificio
a Milano e Legnano
Tre indirizzi dove trovi ogni giorno pane fresco, un consiglio e il profumo del forno.
I nostri prodotti
Tutto quello che vuoi
sapere prima di venirci a trovare
Dove si trova il Panificio Grazioli?
Abbiamo tre botteghe: una a Milano in Via Poliziano 13 (tel. 02 4070 7270) e due a Legnano, in Via Rossini 15 (tel. 0331 544 544) e in Via Giolitti 30 (tel. 0331 596 610). Puoi vedere indirizzi e indicazioni nella Pagina contatti.
Che tipo di pane producete?
Lavoriamo pani della tradizione e classici di ogni giorno: dalle Michette e dalle Ciabatte di grano duro al Pane Rubato, dal Pane al farro al Filone al provolone, fino alle specialità di stagione. Tutti i nomi e le ricette sono nella pagina prodotti.
Il pane è a lievitazione naturale?
Sì. Lavoriamo con il nostro lievito madre, attivo dal 1998, e lasciamo agli impasti il tempo naturale di lievitare. Nessuna scorciatoia: è questo metodo che dà al pane sapore, fragranza e digeribilità.
Fate anche salato e dolci, o solo pane?
Sì, facciamo anche salato e dolci. Oltre al pane trovi il salato con grissini, focacce e sfoglie, e il dolce con torte di stagione preparate con ingredienti freschi. Una sola lavorazione artigianale, tante proposte diverse.
Come posso ordinare per la mia attività?
Compila il form di contatto, oppure contattaci per email all’indirizzo ngrazioli@panificiograzioli.it